春の薬膳料理教室。お弁当にしました。春は、肝、胆の働きが活発になって来ます。寒暖差が激しく自律神経のバランスも崩しやく、卒業、入学、転勤など環境も変わる事が多い。気の巡りを良くして、酸味の物を適度に食べてください。気血を補う事も大切。皆様養生して、夏に備えましょ❣️
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合格された日から少し時間が過ぎてしまったのですが、先日、薬膳管理師basicと薬膳茶スーパーバイザー初級の資格合格証をお渡ししました❣️
皆様おめでとう㊗️ございました♪

花粉症の季節…薬膳では、体質別に養生法を考える。ほぼ症状は似てるけど、人によってはちょっと違うところもある。同じ鼻づまりでも水っぽい人もいれば、黄色味を帯びてる人もいる。
写真は、ちょっと熱っぽい人用に。ごぼうと人参のしらあえ緑色は桑の葉パウダー。この辺で「しらあえ」は甘くして作りますが、今日は甘くないみそ仕立てで。生徒さんは…あれ！甘くない～って。花粉症の時にはあまり甘いものやアルコール類は控えたほうが良い。だからしょっぱい白和えにしましたの。
いつものおかずが薬膳に！変身！　ご興味のある方、楽しく薬膳一緒に学びましょう！

すでに立春過ぎてますが・・・
1月大寒中に今年最初の薬膳料理教室開催しました。
冬は　あったかくなる食材や補陽の食材を使ったものがベストですね（今回のメニューは　温性の栗ごはん、血流よくする酢と補陽のエビをつかったピクルス、ネギたっぷりの和風ハンバーグ等…これは家でも作ろう～って生徒さんに言われるのが最高にうれしいです！