10月3日　内郷公民館さんでの市民講座「内郷薬膳料理教室」を担当させて頂きました。いわきの昔野菜「おくいも」を使ってニョッキを作りました。品数が多いかな～と参加してくださった皆様からのお声がありましたが、無事、美味しく出来上がりました！

じゃがいもは、胃弱の方や、気力を補うのによい食材です。地元の在来の野菜なら、市販されているものより、はるかに生命力があって、栄養価も高そう！ですね。おくいもは、男爵？メ―クイーン？合わせたもののような感じで、ねっとりしてて美味でした。

今日は、いろいろ米と、黒米の稲刈りです。雨や台風でなかなかタイミングが難しい。今日はなんとか天気も持ちそう。
イノシシ対策の防護柵も働いてくれてました。
除草剤も化学肥料も使わず、大切に育てたお米です。これから、天日干します。ますます美味しくなる事間違い無しですねー(^O^)

無農薬混植栽培のいろいろ米。数十種類のいろんな「お米」が混じり合って一緒に育ちます。