今年の冬一番の寒さ！と昨日から冷え込んでいますが、2月4日は立春でした。寒いんですが暦の上では春がやってきました。アップが遅くなってしまいましたが、先月の大野公民館さんでの春の薬膳料理を民友さんに取り上げて頂きました。勉強された皆さん、寒さ対策と春に向かってのお料理も楽しんでください。

武漢肺炎、コロナウィルス情報は田舎にいてても気になりますね。シェアさせていただきます。
マスクやアルコール消毒。
免疫力アップと体を温めておくことが予防に良いと聞きました。ニンニクやショウガ、花椒をたっぷり使った麻婆豆腐が良いそうです。

1月14日　大野公民館さん市民講座最終日。一足早いですが、春の薬膳料理教室でした。春を元気に過ごすには、ストレス対策、風邪やインフルエンザの予防等、酸味の食べ物を適宜取って肝の働きを良くすることや気の流れを良くすること等など。4か月の間　参加してくださった皆様は慣れたもので、てきぱきとお料理してくださいました。お別れはさみしいものですが、またお会いできることを願ってます。ありがとうございました。

12月18日　薬膳料理教室キッチンリプロでは、参加してくださった皆様と一足早いクリスマス料理を楽しみました。これからますます、寒さが厳しくなりますが、血流を良くする食材や、腎を補う鹹味の食材、気力を補ったり胃腸を整える食材等を使い、冬の養生に合わせたお料理を作りました。
ただ、笑っちゃうのが、パエリア鍋がなくって、フライパンも別途使うから・・・すき焼き鍋でパエリア風になっちゃったことね～。まあ、美味しかったから許してください。そして、おしゃべりにいそしんでいて写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。掲載のお写真は生徒さんが撮ってくださいました。感謝です！

12月11日　キッチンリプロ　薬膳おせち料理教室開催させて頂きました。　薬膳で考えるお節料理も3年目となりました。毎回違ったレシピを提供させて頂いております。見たことあるようないつものお節もちょっとだけ薬膳のスパイスをプラスしました。寒いお正月に食べるものなので、血流を良くしたり、身体を温める工夫をしました。ご参加頂きました皆様の中には、お友達と集まって作ってみようとかのお話も出て、うれしいお言葉です！そして、楽しみですね～ぜひぜひ年末頑張って作ってください。